Varză à la Cluj
Ingrediente:
1 varză, 1ceapă, 3 morcovi, 7 ciuperci, 250 gr smântână, 3 ouă, 4 linguri orez, ulei
Mod de preparare:
1. Se toacă varza şi se căleşte în apă cu ulei până se înmoaie.
2. Separat se pune la călit în ulei cu puţină apă ceapa (tăiată mărunt), morcovul dat pe răzătoare, ciupercile (mărunt), orezul. Se căleşte 5-10 min. apoi se scoate de pe foc şi se adaugă 1 ou.
3. Se unge cratiţa cu ulei şi se pun:
un rând varză, apoi 2-3 linguri smântână
un rând compoziţie(ceapă, morcovi, orez, ciuperci, 1 ou), apoi iar 2-3 linguri smântâna
un rând varză, apoi 2-3 linguri smântâna
Se pune la cuptor şi se adaugă apă cât să acopere compoziţia. Se coace la foc potrivit cam 25-30 de minute şi când este aproape gata, se bat 2 oua 100 gr smântâna care se pun deasupra şi se mai lasă în cuptor pentru 3-4 minute.
Poftă Mare!
