Supă de linte verde
Ingrediente:
1,5 cană de linte verde
1 ceapă, 1 roşie, 1-2 linguri ulei
Frunze de dafin
1 lingură de paprika, sare, piper.
Mod de preparare:
Timp de fierbere: 25-30 de minute.
Se pune lintea la fiert, când începe să fiarbă se schimbă apa, se adaugă dafinul şi se fierbe la foc potrivit (dacă doriţi să fiarbă mai repede, lasaţi-o la înmuiat în prealabil).
În timp ce lintea fierbe, se toacă mărunt ceapa şi se adaugă în linte. La sfarşit se adaugă roşia tocată, paprika, sarea, piperul şi uleiul. Se lasă pe foc până când incepe să fiarbă.
Poftă Mare!
Despre Linte
Alături de soia, lintea este opţiunea alimentară preferată de vegetarieni şi populaţiile cu tradiţie vegetariană. Datorită timpului de fierbere redus, lintea este o excelentă alternativă la fasole, în preparate pasate, în supă, în asociaţie cu orez, carne şi legume.
Lintea este catalogată ca aliment de grad nutriţional A datorită conţinutului ridicat de fibre, fier, magneziu, fosfor şi proteină şi conţinutului extrem de scăzut de grăsimi. Lintea nu conţine colesterol.
Compoziţie chimică:
Proteine- 24%
Hidraţi de carbon-56%
Grăsimi-1%
Săruri minerale: Fe, Na, K, P, Ca
Vitamine: A, B1, B2.
Valoare energetică: 110-354 cal/100g ( în funcţie de varietatea preparată şi modul de preparare)
